将螃蟹洗净斩件,加入少许料酒去腥
将粉丝泡软备用,蒜瓣剁成蓉,姜、辣椒切丝,菜脯切粒备用
把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中,热锅下油,将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上
将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀
将粉丝平铺在盘中,再放上螃蟹,最后将蟹壳盖在上面,上锅蒸10分钟。
最后,爬上葱花,淋上热油,即可食用。
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