半个鸡胸,剖成2-4片,用叉子扎孔。加盐、黑胡椒、五香粉、孜然、料酒、生抽,放入保鲜袋中,隔着保鲜袋按摩鸡胸,放入冷藏室腌制。
烤箱预热两百度,垫锡纸。预热过程中将西红柿洗净切片。在吐司上放切好的番茄片,洒上适量芝士,放上腌好的鸡胸,再洒上适量芝士。多余的番茄可挤出少量汁水滴在鸡胸上
若鸡胸和番茄都有剩余,可在烤盘剩余空间上另码番茄和鸡胸一并烤制。(我主食吃得比较少,一个人两片吐司消耗不了整个大番茄)
入烤箱,200℃中层上下火烤10-15分钟。只要鸡肉烤熟芝士融化就可以了。
最后成品吐司边酥脆,内里还很软弹,鸡胸鲜嫩有汁水,近似烧烤风味,搭配爽口多汁的番茄和香浓芝士,虽然造型粗犷但口感层次丰富,有种吃美式大汉堡的感觉。