草莓麻薯(奶酪馅)

8.8 综合评分
12 人做过这道菜
灵感来自网络图片,说是韩国新晋网红_草莓奶油麻薯,少女粉的颜色,粉萌粉萌的,我一下就动心了,琢磨了几天,买了材料决定复制一下。

用料  

水磨糯米粉 85克
玉米淀粉 10克
牛奶 135克
玉米油 10克
白糖 25克
草莓粉 15克
内馅:
奶油奶酪 50克
糖粉 5克
椰蓉一点点

草莓麻薯(奶酪馅)的做法  

  1. 所有材料加一起搅拌均匀,不要有颗粒。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤1
  2. 搅拌光滑的样子

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤2
  3. 大火蒸25分钟,这时候奶油奶酪加糖打发至糖融化。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤3
  4. 蒸好后用硅胶刀挖出麻薯,趁热取一丢丢的黄油,(也就两,三克 主要是起到光滑面团,防沾)抹在糯米团上,揉成团。晾凉。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤4
  5. 平均分成10份。。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤5
  6. 用手直接一点点抻开糯米团 过程肯定有一些沾,克服一下~(^_^)。包上奶酪馅,奶酪馅不用分克数,看感觉。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤6
  7. 封口捏上,椰蓉碗里滚一滚就不会再沾了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤7
  8. 享用吧,冰镇更好吃。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤8

小贴士

当初被一张图片吸引,心心念念想做出草莓味的麻薯,这个时节也没有草莓了,就想到了草莓粉,特意网购了一袋草莓粉,但是,但是,成品并没有草莓味,只有颜值,我很伤心,所以亲们想用植物色素的用色素,红曲粉也可以。毕竟成品虽没有多少草莓味也是非常好吃的。
补冲:隔夜后依然软糯,冰箱冷藏后更添Q弹。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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草莓麻薯(奶酪馅)的答疑

  • 喵咪咪21  1个月前  
    1
    为啥我的草莓粉做出来的面团深红褐色好难看哎,求链接
    作者回复 1个月前  
    【YPFEN草莓粉100g 奶茶月饼蛋糕冰淇淋马卡龙牛轧糖烘焙原料色素】http://v.cvz5.com/h.GNEkx1 点击链接,再选择浏览器打开;或复制这条信息¥nXIv0UDOKi9¥后打开👉手机淘宝👈
  • 喵咪咪21  1个月前  
    0
    是不是下架了亲爱的?店铺名字是什么啊
    作者回复 1个月前  
    链接上直接就能点开。
  • 手机用户1198_st6b  1个月前  
    0
    可以用淡奶油打发加草莓粒代替奶酪吗
    作者回复 1个月前  
    肯定可以的。或者草莓酱加淡奶油打发。
  • 手机用户2225_kz7u  2个月前  
    0
    奶酪馅,是什么奶酪?做披萨用的那种吗?
    作者回复 2个月前  
    做披萨的是芝士。
  • V是Violet的V  2个月前  
    0
    好少女心呀!可以加点草莓粒或者草莓酱,配合cream cheese就很棒了!
    作者回复 2个月前  
    是的是的,好主意👍👍
  • 手机用户9022_a0xc  2个月前  
    0
    请问草莓粉是用哪个牌子的啊?
    作者回复 2个月前  
    淘宝搜烘焙用草莓粉。
  • ChanChanC  3个月前  
    0
    用抹茶粉可以吗
    作者回复 3个月前  
    必须可以啊。好的抹茶粉三四克应该就够了。
  • 晴姑娘喔  3个月前  
    0
    请问请问如果用红曲粉要放多少呢
    作者回复 3个月前  
    看感觉,呈现粉色就可以

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