酥皮芥末鸡肉派

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纯脑洞产品,但是觉得非常好吃~ 所以写个菜谱吧。做法非常简单,花样吃鸡胸肉。酥皮用飞饼皮替代,不用自己开酥,也很快手。。然后鸡肉蓉里面的蔬菜可以替换,尽量切小粒。。第戎芥末不可以替代!!但是用那种调过味的第戎芥末沙拉酱什么的是可以的~

用料  

鸡胸肉 1块
原味飞饼皮 2张
土豆(小) 1个
胡萝卜 50g
红甜椒 50g
韭菜苔 70g
马苏里拉芝士片(可选) 1片
第戎芥末(带籽黄芥末) 适量
盐、黑胡椒、油 适量

酥皮芥末鸡肉派的做法  

  1. 准备:飞饼皮先保持冷冻状态;鸡胸肉洗净,去除多余的筋膜;韭菜苔取带花的头部切碎;胡萝卜去皮切小粒;红甜椒洗净去籽切小粒。土豆去皮,尽量切薄片,切好的土豆片过一下水去掉表面的淀粉,捞出沥水;

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤1
  2. 鸡胸用厨房纸擦去表面的水份,用刀剁成鸡肉蓉;

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤2
  3. 沥去水份的土豆片平铺在大盘子中,喷上一层薄薄的油,然后撒上黑胡椒和盐静置备用;

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤3
  4. 将胡萝卜、红甜椒、韭菜苔碎拌入剁碎的鸡肉蓉中,拌匀成鸡肉馅,加适量盐和第戎芥末调味;此时烤箱设置上下烤180度40分钟,开始预热;

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤4
  5. 此时取出飞饼皮,铺在烤盘上,先将调好味的鸡肉馅铺一层在飞饼皮上,边缘留出3cm左右的宽度不铺

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤5
  6. 然后在鸡肉馅上铺上一层土豆片

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤6
  7. 继续重复铺上一层一层的鸡肉馅和土豆片铺到一半时可以在中间加上马苏里拉芝士片;

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤7
  8. 重复步骤直到材料用完

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤8
  9. 盖上另一片飞饼皮,边缘用叉子压紧压实;

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱中层烤制40分钟,烤好后取出即可,如果喜欢表层上色深一些的,可以在最后10分钟将上火改成190度。

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤10
  11. 趁热切开吃!

    酥皮芥末鸡肉派的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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