尼泊尔奶茶

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尼泊尔奶茶(Nepali Chiya)☕️非常的有名气,去尼泊尔的时候几乎每一家都做的非常好喝。所以特地买了喜马拉雅山的煮奶茶的茶叶(CTC Tea) 茶叶真的好香浓浓的奶茶香。今天试煮第一次,下次改善。

用料  

牛奶 0.391 千克
水 0.100 千克
茶叶 0.003 千克
糖 0.013 千克
茶叶滤网 1只

尼泊尔奶茶的做法  

  1. 选好合适的茶叶,一般是红茶。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤1
  2. 按照几人喝来确定分量。如果我没记错,在尼泊尔时茶叶店老板和我说的是俩杯的话在0.004kg这样。人多一点0.006kg。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤2
  3. 纯净水装进小碗,由于我家没有很小的煮奶锅。所以水我没办法确定我放了大半碗。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤3
  4. 大概分量是这样,不能太多不能太少,锅斜着像这样就可以。中途等水沸,把茶叶都浸泡在水里。(大家一定要买小锅或者专卖煮茶叶的,不是泡的那种)煮沸后,盖子盖上焖4分钟。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤4
  5. 焖好后打开盖子好香!!使劲儿嗅一嗅🐶可以放牛奶了,倒0.391kg(我拿奶茶杯装的大概这个量)不要煮沸,煮热冒泡就可以。不然会流失奶香味。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤5
  6. 煮的中途放一小块儿冰糖,但是我放多了有点偏甜,最好放碎冰糖(度娘说的)下次我试试看蜂蜜吧,会更好吧。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤6
  7. 大功告成,滤网滤出茶渣.倒入漂亮的杯子。从家里角落翻到的哈哈以前在新加坡带回来的没用过。✅完成。

    尼泊尔奶茶的做法 步骤7

小贴士

糖的多少很重要,这次感觉茶味儿不够浓我觉得是因为有点偏甜。要注意喔。
 

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该菜谱发布于 2017-08-09 23:07:51
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