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牛肉卷饼

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用料  

面粉中筋 500克
开水 250克
冰 100克
盐 5克
牛肉片 适量
生菜 适量
葱花 适量
香菜 适量
海鲜酱 适量

牛肉卷饼的做法  

  1. 中筋面粉加盐开水低速搅拌均匀，再加入冰块，搅打成团，加入色拉油搅打至光滑上劲

    牛肉卷饼的做法 步骤1

  2. 静置1小时，分割成200克面团，油案擀薄后抹油酥，叠被子成饼坯备用。

    牛肉卷饼的做法 步骤2

  3. 饼坯包装好冰箱过夜取出，擀成20乘30厘米大片饼铛烙熟

    牛肉卷饼的做法 步骤3

  4. 抹海鲜酱放生菜，牛肉片，葱花，香菜，卷起，也可以外裹锡纸卷起，切件装盘即可

    牛肉卷饼的做法 步骤4

小贴士

1.海鲜酱没有可以用大酱+蚝油+糖+鸡粉+香油炒制
2.油酥是稀酥，做法猪油+色拉油各一半烧热加面粉炒香放凉即可

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该菜谱发布于 2017-08-09 01:05:38
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