霉汉菜梗

霉汉菜梗的答疑

• 

  寻味老家  2017-09-03  

  1 赞

  沥干水，直接放盐就可以了吗？不用放水吗？
  作者回复 2017-09-03  

  水沥干，可以直接放盐，放盐后会发烫，等不烫后就可以放水了。
• 

  loveleela  2017-08-12  

  1 赞

  盐放多少？ 如何控制？放多了是不是霉不起来？ 还有净泡的水是自来水还是冷白开？ 谢谢
  作者回复 2017-08-13  

  盐开始要少放点，我用的是井水。
• 

  晴空1528  2022-07-09  

  0 赞

  沥干水，放好盐需要放冰箱吗
  作者回复 2022-07-09  

  不用放冰箱
• 

  乔治满宝_enz5  2020-07-29  

  0 赞

  请问叶子为什么不能要啊？
  
  作者回复 2020-07-30  

  叶子老了不好吃
• 

  1377_0jil  2020-07-27  

  0 赞

  腌的时候水放多少
  
  作者回复 2020-07-27  

  腌时不放水等发酵不烫时再加水
• 

  SharonBoa  2020-07-19  

  0 赞

  不用加水吗
  作者回复 2020-07-19  

  要加的
• 

  诗营  2020-07-07  

  0 赞

  放盐比例多少？谢谢，水不是一起放吗？
  作者回复 2020-07-11  

  一层汉菜撒一些盐
• 

  不想说话_esk0  2018-08-20  

  0 赞

  上面一批开始有点霉斑了，正常吗
  作者回复 2018-08-25  

  如果是白色的那是正常的
• 

  2582_xkh9  2018-08-03  

  0 赞

  用哪一道卤做臭豆腐
  作者回复 2018-08-04  

  用浸霉汉菜的卤
• 

  下厨房用户_2an9b  2018-06-29  

  0 赞

  盐放好要放水吗
  作者回复 2018-07-02  

  盐放好后会发酵，有点发烫，等凉了之后再放水