-Jessie--
【中餐厅】亮大厨教做宫保鸡丁『多图详解』
8.0
综合评分
2875
人做过这道菜
最近在看的一部综艺，明星合伙在泰国开中餐厅的经营过程。
奶爸张亮也来了，担任主厨，也是中餐厅里唯一的大厨，炒菜全能（花痴脸）这是他在第三期教晓明做的菜。
🐱辛苦截图加修图的成果，不接受转载。
💁💁💁宫保汁已改为张亮微博给出的官方酱汁👇👇👇
生抽酱油 一勺 米醋 两勺 白糖两勺
👉👉👉中餐不同于烘焙，有严格的用量限制，节目中调料的用量我已给出。每个人的口味不同，自己随机应变，淡了就加盐，重了少放点调料ps.所以不会有几克用料出现。
🙌【高亮】再次提醒每一个来看菜谱的小伙伴，谢谢泥萌的浏览，但请在认真阅读之后再提问或动手实践，好吗?( •̀∀•́ )
🔒不接受随意给菜谱打低分，包括原因：觉得不好吃，菜做出来不好看，没看菜谱就做结果缺调料:)。个人手艺和口味有差，不是给你一个人写的菜谱，评分的标准是菜谱的详实度和可行度:)
奶爸张亮也来了，担任主厨，也是中餐厅里唯一的大厨，炒菜全能（花痴脸）这是他在第三期教晓明做的菜。
🐱辛苦截图加修图的成果，不接受转载。
💁💁💁宫保汁已改为张亮微博给出的官方酱汁👇👇👇
生抽酱油 一勺 米醋 两勺 白糖两勺
👉👉👉中餐不同于烘焙，有严格的用量限制，节目中调料的用量我已给出。每个人的口味不同，自己随机应变，淡了就加盐，重了少放点调料ps.所以不会有几克用料出现。
🙌【高亮】再次提醒每一个来看菜谱的小伙伴，谢谢泥萌的浏览，但请在认真阅读之后再提问或动手实践，好吗?( •̀∀•́ )
🔒不接受随意给菜谱打低分，包括原因：觉得不好吃，菜做出来不好看，没看菜谱就做结果缺调料:)。个人手艺和口味有差，不是给你一个人写的菜谱，评分的标准是菜谱的详实度和可行度:)
用料
| 主料 | |
| 鸡胸肉 | 适量切丁 |
| 黄瓜 | 适量切丁 |
| 花生米（炸过的） | 适量 |
| 辅料 | |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 辣椒 | 两段 |
| 花椒 | 少许 |
| 蒜 | 一瓣剥好 |
| 姜 | 适量切沫 |
| 葱 | 适量切段 |
| 张亮微博官方酱汁 | 没找见的，在这！ |
| 生抽酱油 | 一勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 米醋 | 两勺 |
| 勺子是平时吃饭用的 |
【中餐厅】亮大厨教做宫保鸡丁『多图详解』的做法
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鸡肉切块拿适量料酒，白胡椒，生粉进行腌制。（十到十五分钟）
材料合集，亮大厨开始教做啦
ps.蒜要切成蒜片，辣椒两段
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在锅内倒适量油，摇晃锅子使油摊平防止糊锅。待油稍微热一点下鸡胸肉。
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放入鸡胸肉，翻炒，盛出。锅内留点油，下来炒辅料要用。
-
加一勺豆瓣酱混合辅料搅拌均匀。
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👆👆👆
-
倒入过油了的鸡胸肉再倒入酱汁，酱汁配方已给出。👉👉👉生抽酱油 一勺 白糖 两勺 米醋 两勺
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👆👆👆
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水淀粉勾芡
ps.水淀粉＝水＋淀粉混合均匀
-
装盘盛出🎉
小贴士
应该已经很详细了吧
👉找不见酱汁的小伙伴们，我会在菜谱里写三遍，你再找不见，我也爱莫能助了。。。
真心不想在看见留言里满篇的酱汁是什么，答应我，认真看菜谱，好吗？个别小伙伴也别把自己特殊化了:)
👉找不见酱汁的小伙伴们，我会在菜谱里写三遍，你再找不见，我也爱莫能助了。。。
真心不想在看见留言里满篇的酱汁是什么，答应我，认真看菜谱，好吗？个别小伙伴也别把自己特殊化了:)
