下厨房小至
松茸鸡汤
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人做过这道菜
超级好喝～
汤里融入浓浓的松茸味道
汤里融入浓浓的松茸味道
用料
松茸鸡汤的做法
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煲汤可能很多人用土鸡，而我用了可以很快炖好的三黄鸡。这也算一个快手汤。一个小时就可以了。
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鸡的处理，用剪刀剪去脖子附近的油和淋巴
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鸡屁股也切掉，附近的油在剪剪。鸡指甲剪掉，鸡翅膀附近的黄色赃物也拽拽，鸡清洗几遍控干水。
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松茸用小刀刮去泥土，不要洗。
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全部处理好～
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切成片
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整鸡放入锅子。我犯了一个致命错误，鸡爪子应该给塞进肚子，不然等加热后真的好狰狞。我后来半途给硬塞进去的。一次性加满水，放葱姜。没错，不用放其他任何调味料就非常鲜美
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开大火烧开。什么是大火？就是图片这样咯，里外全有火苗，而且能给整个底儿全面加热。最小火就是只有里面那圈有火苗加热。沸腾以后撇去浮沫。没错，不用提前焯水。
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撇去浮沫后倒入松茸
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改最小火炖一小时
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开锅加盐就ok啦
