微波炉蛋糕
7.3
综合评分
142
人做过这道菜
段永杰
一个简单，快捷，无添加的饭后甜点。
用料
微波炉蛋糕的做法
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准备做蛋糕的材料
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做蛋糕必须的硬件工具（烘焙称，蛋清分离器，打蛋器（必须的），盆（或者其他容器）。）
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用蛋清分离器分离鸡蛋，分别放进两个容器里。
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用打蛋器把蛋清打成鱼眼型大泡泡，时间大概三秒。
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加入15克白糖，用打蛋器高速搅拌。
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等蛋清变成白色，拉出钩不会倒就打成了。时间大概1-2分钟。
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将水，食用油，剩余15克白糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
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如图所示。
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加入蛋糕粉，如果蛋糕粉因为天气原因受潮，可以用豆浆机上的筛子过一遍。
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这是加入蛋糕粉以后的蛋糕液。
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加入三分之一的蛋清切拌！切拌！！切拌！！！或者沿同一个方向推，一定是同一方向，千万不能转圈搅拌，这样蛋清里的气泡会被打烂，做出来蛋糕发不起来。
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切拌均匀后再加入剩余三分之二的蛋清继续切拌。
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这是做好的蛋糕液，下面就可以装杯了。
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一定不要装太满，七分杯就好了。不然蛋糕会溢出来。
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将蛋糕杯放入微波炉的四个角，每个蛋糕杯中间预留五厘米的空隙。
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加热三分钟就好了。每个微波炉的功率不同，各位可以先加热三分钟，然后用牙签戳一下蛋糕的中心，如果感觉腻腻的，可以继续加热一分钟，然后重复以上步骤。
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也可以把蛋糕原液直接放到微波炉里加热，时间要加倍，要把原液放入陶瓷容器或者微波炉专用容器里。不不锈钢盆不可以呦。
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家用纸杯不适合当蛋糕杯用，水杯杯壁厚，不容易穿透。我以前试过，失败了。
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可以根据自己的喜好加入蔓越莓干，葡萄干，蜜豆之类的。装杯之后每个杯子加一点点就好了。
