腰果西芹

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用料  

腰果西芹的做法  

  1. 将腰果放在凉水,水开后煮上两分钟;将腰果捞出,将水倒出,再放入凉油;小火慢慢炒出水分,注意看颜色;待到颜色金黄时就马上捞出

    腰果西芹的做法 步骤1
  2. 将捞出的腰果趁热加点白酒,待完全凉后放入保鲜盒中;在锅中烧开水,放点盐和油,分别下入切好西芹和胡萝卜,煮开就行

    腰果西芹的做法 步骤2
  3. 水开后捞出,放点水冲一下过凉;在烧热的锅中放人点底油,下入西芹,胡萝卜翻炒几下,加点油调味;最后放入腰果,翻炒一下后成盘既可

    腰果西芹的做法 步骤3

小贴士

1.炒腰果时要小火,待到油仅没有气泡,颜色刚刚转黄就要马上捞出;
2.将捞出的腰果趁热时加点白酒,冷后装入密封盒中,能保持腰果的长时间的酥脆;
3.腰果下入后翻炒一下马上起锅,免得腰果疲了。

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