火腿蘑菇奶油意面

8.0 综合评分
94 人做过这道菜
去日本旅游的最后一天在一家专门做意面的餐厅吃到了一个奶油意面,觉得特别的好吃!
回到家以后还很馋那个味道,就自己尝试着做做,看能不能还原那道意面,没想到效果还挺不错的~ 奶油酱汁很浓郁,有很香的奶味和少许的芝士味,配上煎的焦香的火腿和蘑菇真的很好吃!

用料  

意大利面 100g
火腿 45g
蘑菇 65g
橄榄油 适量
适量
黑胡椒 适量
黄油 20g
面粉 15g
淡奶油 150g
清水 200g
芝士片 一片
欧芹碎 少许

火腿蘑菇奶油意面的做法  

  1. 首先把材料都准备好。
    火腿切条,蘑菇切片。
    我用的是咖啡菇,可以选择任何自己喜欢吃的蘑菇。

    火腿蘑菇奶油意面的做法 步骤1
  2. 煮意面。
    水开了以后先放一勺盐再放意面。
    中火煮八到十分钟。
    我给出的份量是一人份。

    火腿蘑菇奶油意面的做法 步骤2
  3. 平底锅烧热,放入适量的橄榄油,将火腿和蘑菇煎至焦黄。
    加入适量的盐和黑胡椒调味后盛出备用。

    火腿蘑菇奶油意面的做法 步骤3
  4. 平底锅中依次加入黄油和面粉。
    开小火加热至呈金黄色的糊状后倒入淡奶油和清水混合均匀。
    再加入一片芝士片。
    可以借助蛋抽搅拌均匀。
    加热至酱汁浓稠即可关火。
    奶油酱汁浓稠的程度可以根据自己的喜好调整。

    火腿蘑菇奶油意面的做法 步骤4
  5. 倒入煮好的意面和煎好的火腿蘑菇,拌均匀。
    加入适量的盐进行最后的调味。
    盛出后撒上少许的欧芹碎和现磨黑胡椒就完成了。

    火腿蘑菇奶油意面的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-08-03 19:00:28
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火腿蘑菇奶油意面的答疑

  • 绫波02  2018-04-12  
    3
    你好,是黄油融化后放面粉吗?这搅拌不开吧?
    作者回复 2018-04-12  
    搅拌的开呀 搅成糊状
  • 1620_bxn5  2018-06-03  
    2
    面粉是什么粉,高筋粉,还是低筋粉,还是别的
    作者回复 2018-06-03  
    就普通的面粉呀 高筋低筋都无所谓
  • 不会做菜的奶糖  2020-02-18  
    0
    你们不放味精不会觉得少了点什么吗,味道怪怪的太单一
    作者回复 2020-02-18  
    不会
  • Amelie_xy  2019-05-08  
    0
    黄油之后放面粉需要加水吗?
    作者回复 2019-05-08  
    不需要呀 糊化以后再加淡奶油和水

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