巴巴Barbara
柠香杏鲍菇
8.2
综合评分
15
人做过这道菜
超级适合夏天的不开火小菜，
菌菇里巴巴最不喜欢的杏鲍菇，
因为这道菜又又了进一步改观…
上一次对杏鲍菇喜欢还是因为照烧杏鲍菇，
外酥脆内柔软多汁，
配上咸甜的酱汁真的欲罢不能，
可惜热量吓人，
做起来麻烦，
必须做好了马上吃，
口感的变化基本上可以说是以秒计算…
但是这么多缺点也不能阻止它真真切切好好吃，
很早之前写过菜谱感兴趣可以去翻哦～
柠汁杏鲍菇是江献珠女士多年前的菜谱，
现在吃起来依然觉得新鲜。
充分借味与柠檬，
柠檬皮和汁都利用起来，
我用的是新西兰柠檬，
比我们常见的黄柠檬尤克力颜色深，
香气柔和深厚，
苦味也淡，
蛮适合做这道菜的。
做法和食材都简单，
料理小白也能做出来，
家常菜就是这样，
搭配得宜，
自然好吃。
趁着周末多做一点，
囤在冰箱里作为小菜很不错呢。
菌菇里巴巴最不喜欢的杏鲍菇，
因为这道菜又又了进一步改观…
上一次对杏鲍菇喜欢还是因为照烧杏鲍菇，
外酥脆内柔软多汁，
配上咸甜的酱汁真的欲罢不能，
可惜热量吓人，
做起来麻烦，
必须做好了马上吃，
口感的变化基本上可以说是以秒计算…
但是这么多缺点也不能阻止它真真切切好好吃，
很早之前写过菜谱感兴趣可以去翻哦～
柠汁杏鲍菇是江献珠女士多年前的菜谱，
现在吃起来依然觉得新鲜。
充分借味与柠檬，
柠檬皮和汁都利用起来，
我用的是新西兰柠檬，
比我们常见的黄柠檬尤克力颜色深，
香气柔和深厚，
苦味也淡，
蛮适合做这道菜的。
做法和食材都简单，
料理小白也能做出来，
家常菜就是这样，
搭配得宜，
自然好吃。
趁着周末多做一点，
囤在冰箱里作为小菜很不错呢。
用料
柠香杏鲍菇的做法
-
将杏鲍菇切去头尾，切成8cm左右的细丝。放入耐热容器中，盖上盖子微波炉高火加热2分钟，取出稍稍放凉，挤干多余的水分。
*不用微波炉，也可以在沸水中汆烫1分钟，滤出水分备用。
-
柠檬用削皮刀削下表层的黄皮（剔除内部的白皮，不然会有苦味）。
如果柠檬皮较苦，可用热水汆一下，去除涩味。
柠檬肉挤汁，备用。
红椒、葱白、蒜瓣切成细丝，香菜切成2cm左右的段。
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将所有食材（包括柠檬汁）放入碗中，充分拌匀，放置片刻，使味道融合，冷藏风味更佳。
*冷藏克保存三天。
