砂锅炖菜
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人做过这道菜
食主小玲子
炖菜，温暖又丰富
用料
| ＃干辣椒 | 3颗 |
| 洋葱 | 一半 |
| 芹菜 | 3颗（小芹菜） |
| ＃大蒜 | 5粒 |
| ＃大葱 | 半根（只要葱白） |
| ＃姜 | 3片 |
| 基围虾 | 6个 |
| 红萝卜 | 半根（切滚刀块） |
| 金针菇 | 一把 |
| 西兰花 | 5小朵 |
| 包菜 | 一把 |
| 豆皮 | 一张 |
| 豆筋 | 一把 |
| 香菜 | 一颗 |
| ＃盐 | 3勺（根据自家容器调整） |
| ＃花生油 | 适量 |
| ＃老抽 | 适量 |
| ＃醋 | 适量（偏多） |
| ＃糖 | 适量 |
砂锅炖菜的做法
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1.把所有材料准备好
2.锅内加油烧热，依次倒入干辣椒，大葱段，大蒜粒，洋葱，爆出香味微黄加入姜片和虾
3.大料和虾一起翻炒至虾变红出虾油关火把炒好的底料倒入砂锅中
4.依次把准备好的食材加入砂锅（难熟难入味的放下层，青菜类易熟等菜炖好后加入焖2分钟就好）
5.所有菜都放入砂锅中后，把糖，醋，盐，老抽也加入，加适量的水盖盖子
6.大火烧开后转小火慢炖20分钟就好，砂锅本身有保温和焖烧作用
7.食用前根据自己喜好可以加点香菜和小磨油
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搭配米饭，馒头更有滋味吆😊
