红烧金鲳鱼

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喜欢海鱼 买鱼的时候 有幸与金鲳结缘 买回家吃后家里人都非常喜欢吃 鱼没有鱼鳞 处理起来也很方便 鱼刺非常少 适合给孩子吃

用料  

半颗
5-6片
一头
八角 2-3个
花椒 20颗
辣椒(干) 1-3颗
豆豉 20个
料酒 1勺
1勺
生抽 2勺
老抽 2/3勺
白糖 1/2勺
适量
金鲳鱼 1条

红烧金鲳鱼的做法  

  1. 鱼买回来 收拾干净 控水 (也可以让商贩帮你收拾)

  2. 准备 葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 豆豉

  3. 锅内放油 下 花椒 八角 豆豉炒香 下辣椒 葱 姜 蒜 炒出香味 下鱼 放料酒 醋 生抽 老抽 加热水 开锅放盐 转中小火 炖煮

  4. 看锅内汤汁浓稠 关火 装盘

小贴士

家里有荤油的 可以在炝锅的时候放一些 也可以放一些肥猪肉 会更香的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-08-01 13:30:57
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红烧金鲳鱼的答疑

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