丑八怪要做菜
【中餐厅】张亮做法的水煮肉片
7.8
综合评分
134
人做过这道菜
看了湖南卫视的中餐厅以后就决定做一次水煮肉片，实在太诱人。
用料
| 里脊 | 300-400克 |
| 淀粉 | 两大勺 |
| 姜 | 三片 |
| 葱 | 两根 |
| 大蒜 | 四五瓣 |
| 蛋清 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 三勺 |
| 干辣椒 | 十几个 |
| 辣椒面 | 三大勺 |
| 酱油 | 四勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 青菜 | 你想吃的量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 花椒面 | 一勺 |
【中餐厅】张亮做法的水煮肉片的做法
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这是原来张亮的做法，我用的猪肉，加了一个蛋清，两勺淀粉，加了一小勺盐，一勺酱油还有一勺花椒面，然后放进冷藏室30分钟
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第二步大约就是一样的啦，但是我没有放泡椒，放了所有的干辣椒，一小把花椒
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这一步加一大碗水，可以尝一尝味道
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呐，这就是张亮在节目中的图啦
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水开的时候就放入青菜，还放了豆芽和木耳
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烫好的青菜都捞出来铺在碗底备用
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之后把火开到最大，煮开后把牛肉片放到汤里，煮到肉熟了就捞出来放到碗里
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把汤倒进碗里以后放上辣椒面，花椒和蒜末。让锅里热油，然后把油浇上去，听到滋啦滋啦的声音就完成了！
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成品图！
