面团部分用面包机和面程序20-30分钟揉好后取出,分成五份,盖保鲜膜醒10分钟左右。我的面包机揉面程序是15分钟,我用了两个程序,第一次结束后加入的黄油和酵母。
取一份面团,擀成椭圆形后,折三折并捏紧收口。
再将面团搓长至20公分以上
一端按扁用擀面杖擀开
包住另一端并捏紧收口。收口朝下,放在事先剪好的小块油纸上
依次做好剩余的面团
盖上保鲜膜,温暖湿润处发酵约半小时,我是烤箱发酵功能40°c,下面放了一盘热水。发酵期间准备糖水,50克糖和一升水调匀煮沸后,调成最小火,保持水里冒小泡
煮面团的同时,预热烤箱200度。发酵好后的面团垫着油纸下锅,每面煮30秒左右。下锅后,油纸很容易就能撕下来。最后用漏勺捞出,控干水分,放入烤盘
这是煮好的面团。放入预热好的烤箱,200度烤18分钟左右。
出炉啦。
圆滚滚
胖嘟嘟