L-in
蛋皮泡菜寿司卷
8.2
综合评分
33
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用料
蛋皮泡菜寿司卷的做法
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准备好隔夜冷饭，泡菜改刀切碎，午餐肉切小丁。
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炒锅加入少量色拉油，放入午餐肉丁进行翻炒，保持中小火。
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接着倒入韩国泡菜，炒香。
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尝一下咸淡，加入适量韩国辣椒酱进行调味。因为还要加入米饭的，这时候可以稍微咸一点。
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倒入隔夜饭，翻炒均匀。关火，让饭冷却15分钟。
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铺好寿司帘，平铺上一张寿司紫菜，将炒好的不太烫的饭平铺在紫菜片上，尾部留2厘米左右宽度不放米饭。
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将紫菜卷起。借助寿司帘，将紫菜卷卷紧实。
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鸡蛋加少量盐打散。
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取一个不粘平度锅，锅热后倒入几滴色拉油，用厨房纸在表面擦拭均匀。接着倒入鸡蛋液，摊成一张厚度均匀的鸡蛋皮。
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鸡蛋皮8分熟时把寿司卷放上去，用鸡蛋皮像裹寿司一样把紫菜卷再包裹起来，关火，利用平底锅的余温，让蛋卷均匀受热。
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像切寿司一样切开，撒上海苔和烘培白芝麻，即可食用。
