芒果焦糖布丁- 简易低脂版

✨芒果：最好使用新鲜芒果，但是一直没买到喜欢的鲜果，用芒果汁代替。

✨牛奶及奶油：图中使用的是已经制好的一半牛奶+一半奶油的混合奶。很多菜谱里使用单独的牛奶和奶油，然后再混合在一起。

✨糖：细白砂糖最佳

✨明胶（Gelatine）：布丁成型的必备工具

🍯制作焦糖🍯
水+白砂糖混合以80度左右水温熬制

砂糖用量（1:3）：以图中为例，用放置布丁的容器做量具，制作3mm高的焦糖大概需要9mm高的白糖。

水用量：焦糖的颜色是由熬制的时间决定，越久越深，只要保证在烧到颜色之前水不少干，使焦糖过胡即可。初试可以多加点水，如果发现水多就大火烧干即可。

🍯制作布丁🍯
牛奶和白糖放入锅中小火融化，加入明胶搅拌融化，加入芒果汁（或鲜芒果榨汁）。

⚠️芒果和牛奶的比例根据自己口味调节。芒果汁没有鲜芒果味道浓，个人喜欢1/3牛奶，2/3芒果汁，才够味道。

⚠️加白糖及明胶粉时注意缓慢倒入，一遍倒入一遍搅拌，使其完全融化，入杯。

放入冰箱一夜，完成✅