面饼 | |
37度左右的温水 | 350ml |
酵母粉 | 1tbsp |
橄榄油 | 2tbsp |
高筋面粉 | 500g |
盐 | 0.5tsp |
馅 | |
羊肉末(可用牛肉替代) | 300g |
大番茄 | 1只 |
青椒 | 1只 |
蒜瓣 | 2粒 |
孜然 | 2tsp |
芫荽籽 | 1tsp |
辣椒碎 | 1tsp |
Sumac漆树果碎末 | 1tsp |
柠檬汁 | 适量 |
盐 | 适量 |
香芹叶 | 一把 |
和面,慢慢加水,发1小时。
面发好之后预热烤箱475华氏度(245摄氏度)。同时把番茄彩椒大蒜切碎。把所有切碎的食材和羊肉末、孜然、芫荽子、辣椒碎、盐拌匀在一起。
把面团分成4块,分别擀成半厘米厚的面饼,然后把馅料均匀涂到面饼上。面饼入烤箱烤5分钟,直到面饼微微鼓起,四边有点金棕色就可以了。
出烤箱之后撒上Sumac粉和柠檬汁,最上面放一把香芹叶或者薄荷叶就可以吃啦。