红酒烩牛尾
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
李小啦
老公吵着要吃牛尾，做给他吃，堵住他的嘴～
用料
| 牛尾 | 1斤 |
| 红酒 | 四分之一瓶 |
| 土豆 | 1小个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 香叶 | 1 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 丁香 | 几颗 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 4片 |
| 黄油 | 10克 |
红酒烩牛尾的做法
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牛尾洗净，水煮开放入牛尾煮大约3分钟，煮出脏东西，撇去脏血沫，直到没有脏东西煮出来为止
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准备炖料包：将八角，花椒，桂皮，香叶，丁香放入炖料袋中包好
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将姜片与葱段垫底于电高压锅中，码入炖料包，将焯好的牛尾放在最上方，倒入水
电高压锅炖煮50分钟
此处不放盐！！！！ -
炖煮的同时准备辅料：土豆洗净切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块
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牛尾炖好后，起锅放入黄油烧热，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒
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翻炒2分钟后，倒入牛尾翻炒，加糖，继续翻炒，随后加入红酒、味极鲜、盐，盖锅盖，小火焖煮15到20分钟，直至土豆胡萝卜软烂
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配料软烂后，开锅盖，大火收汁，关火装盘
小贴士
由于牛油较多包裹脏物较多，所以光冲洗和泡是无法把脏东西清理干净的，需要焯水将脏物带出
