第一步切鱼片，用料酒 醋 淀粉把鱼片腌制30分钟。
油加热至七成，将鱼片炸至略微金黄，放入盘中备用，将花生米炸好备用。
锅中放入葱，姜蒜，小米椒，将鱼及花生放入，放入醋 鱼露 ，改成中火8分钟出锅。
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