【十三香小龙虾】

准备小料：洋葱切块，京葱切大段，生姜切片，西芹切段，青椒切段，蒜，（蒜拍一下，方便剥去外皮）

处理龙虾，那牙刷把虾肚子刷下，捏住尾部中间把虾线缓慢抽出，处理好后用水再洗下。完了就可以下油锅炸了，不要多久，看见虾壳变红就可以捞出。

开始炒小料，放入菜籽油，下豆瓣酱，稍微炒一下，放入京葱等小料。小料翻炒下后，加入十三香，辣椒面，水，倒入小龙虾，加生抽，老抽，白糖，鸡精。（喜欢辣的可以多放些辣椒面）

大火烧开，中火继续。10分钟左右收汁。这时可以加入香芹，青椒（这两样是起到增加香味的作用）继续翻炒。

出锅，装盘。（装盘时候，淋上汤汁）