锦鲤寿司

准备原料。虾。

海苔。

乌贼。

明太子。

黄瓜。

樱桃小萝卜。

开始煮米。

把米煮熟。

准备如图右边的汤锅烧水，把水烧开。开始处理虾子。

去头，壳，虾线。

切开。

摊平。

竹签起固定作用。没有也可。

虾子放到烧开的水里煮大约一分钟，煮熟。

开始片乌贼。

片下来后切出鳞片感。

乌贼刺身完成。

开始处理明太子。

明太子完成。

开始准备黄瓜。做出鱼的鳍。这个鳍是虾版锦鲤寿司用的。我们一会儿先做乌贼版的锦鲤寿司。

另准备一些黄瓜，摆盘装饰用。如图，切过三分之二，但不要切断。

装饰的黄瓜完成。

开始做装饰用的小樱桃萝卜。这一步嫌麻烦的可以省略。

侧面切出镂空效果。

装饰的萝卜完成。

开始做寿司醋。(有寿司醋的童鞋可以忽略)
盐，糖，米醋比例1：3：5倒在一起搅拌。盐可以不加。

把搅拌好的寿司醋加热一会儿，直到全部融化。

寿司醋淋在饭上。

材料全部准备完毕，下面开始做锦鲤的形状。

捏出长条形饭团

明太子，海苔，乌贼放上去。

做出鱼的形状。

海苔做眼睛。

如图，乌贼版锦鲤寿司做好了。虾版的锦鲤寿司一样做，是用虾代替乌贼片做的鲤鱼身体，用黄瓜做的鲤鱼鳍。

全部完成后是这样的。简直活灵活现，是不是很美腻呢？

迫不及待要享用啦！哈哈。