香辣豆花鱼

Name: 香辣豆花鱼
Ingredients: 一条草鱼; 一盒内酯豆腐; 一根莴苣; 少许香菜; 少许香辣花生; 少许白芝麻; 4-6个大灯笼椒; 少许干辣椒; 10粒丁香; 一小把青花椒; 一小段桂皮; 3个大料; 5个蒜头; 一个草果; 几片姜片

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鲜侣奇缘

小鲜侶

是由鸡肉、鱼肉、贝类的高汤提炼出来的，
不添加防腐剂、食用香精、人工色素
含有健康的“肽”元素，
防腐主要是依靠罐装技术和成份里加盐，
代替不健康的鸡精和味精使用，
可用于腌制、煮汤、炒菜、凉拌、烧烤...
经过四喜亲测，
此物加在菜品里食用之后，
不口渴口干，不烧喉咙，不上头...(喂，别闹！）
画外音：那在哪里可以买到呢？～～
答：亲，先给我投个票呗！～～
（投票请点“原文链接”么么哒！）

－－－－我是开始做菜的分割线－－－－

今天要做的菜屌爆了，
香辣豆花鱼
我的闺蜜吃完之后对我一阵狂仰望，
我怕她连自己舌头都要嚼进肚子里去了，
real担心
╮（╯＿╰）╭

用料

草鱼	一条
内酯豆腐	一盒
莴苣	一根
香菜	少许
香辣花生	少许
白芝麻	少许
大灯笼椒	4-6个
干辣椒	少许
丁香	10粒
青花椒	一小把
桂皮	一小段
大料	3个
蒜头	5个
草果	一个
姜片	几片

香辣豆花鱼的做法

草鱼片成片，洗净,鱼排和鱼头分开放两碗，用一勺淀粉，一勺料酒，少许盐抓匀略微腌制。如果像我一样不会杀鱼和片鱼片的，可以叫市场卖鱼的老板代劳。（我没有买到草鱼所以用了黑鱼代替）
干辣椒洗净，蒜头拍扁，姜切片，香菜洗净，备用。
莴苣去皮切段汆烫，铺入锅底
锅里放少许油，鱼头和鱼排放进锅里小火略煎，放入清水没过鱼头大火烧开，然后转小火煮成鱼汤
另起一锅，加入适量底油，小火把辛香料爆香，加入两勺红油豆瓣酱炒透
加入煮好的鱼汤和鱼头鱼排煮开，再用大勺子挖大块内酯豆腐轻轻放在汤里略煮。
用漏勺捞出鱼排鱼头和豆腐铺在莴苣的上面
锅里的香辣汤加入少许小鲜侶，大火再次烧开
放入剩下的鱼片，煮至肉质发白即可起锅。
起锅后在鱼片上放上香辣花生和香菜
锅里放少许油，小火加入青花椒小火煎香，青花椒颜色略微变焦之后,把花椒油浇在香菜和香辣花生上，放上少许白芝麻。
礼成～上桌～！
我个人最喜欢的数里面的内酯豆腐了👇



      香辣爽滑。
吃的时候小心烫嘴哟～
    ╮(￣▽￣)╭