小幼源
祖传切糕
9.0
综合评分
1093
人做过这道菜
用料
祖传切糕的做法
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先用水把江米泡4-6个小时。
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蒸锅倒入水，等待上气后，放入屉布，把江米放在屉布上，蒸15-20分钟！
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蒸完后，放入盆中，用刚做好的开水倒入进去，将将没过糯米，放入锅中蒸15-20分钟！
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蒸完后取出，另准备一个盆，把屉布放在最下面。
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然后一排糯米一排枣放入进去，直到放完为止！之后放入锅中继续蒸1一个小时！（此步骤为了让枣和糯米味道融合在一起）
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蒸完一小时后取出，放一层塑料薄膜盖好，用东西把它压住，（最好全部都可以压上的那种，越沉越好）压2个小时以后就可以吃了，特别的紧致，不松散！
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我是放到了第二天才吃的，因为凉了以后更粘，像小时候的味道！
