枣泥粗粮发糕

15
人做过这道菜

用料  

红枣 20粒
玉米面 150克
全麦面 150克
高精面粉 150克
红糖 80克
苏打粉 3克
泡打粉 3克

枣泥粗粮发糕的做法  

  1. 将红枣洗净后加入适量冷水

    枣泥粗粮发糕的做法 步骤1
  2. 将红枣煮开,再煮上二十分钟

  3. 待稍凉后将红枣捞出,用勺按压红枣,取出红枣核

  4. 将红糖加入红枣水后搅拌均匀

  5. 将三种面粉分别称重后放在容器内

    枣泥粗粮发糕的做法 步骤5
  6. 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀

  7. 再加入红枣泥

  8. 加入煮过的红枣水搅拌

  9. 在蒸锅中烧锅开水

    枣泥粗粮发糕的做法 步骤9
  10. 将屉布打湿后放好

  11. 将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时;12.待发好的面团上撒上葡萄干,再开火蒸上四十分钟;蒸好后拿出切开摆盘即可

    枣泥粗粮发糕的做法 步骤11

小贴士

1虽然是枣泥发糕更细腻一些,但枣皮也很有营养,不需要去;
2粗粮的品种可以自己搭配,糖的分量也可相对增减,按自己喜欢的;
3煮过的红枣水千万别泼,用它合面更保留营养,如果不够,可以自己加点水;
4在烧开的水上发面可以更容易的醒发;
5在醒发前得纱布必须要打湿,待面团发到九分满就行了。

枣泥粗粮发糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1822 收藏

作者斯佳丽的其他菜谱