百果馅

1
人做过这道菜

简介

味道……很异域~
和百果派一起做吧~!
http://www.xiachufang.com/recipe/1023867/

用料  

苹果 225克,去核、切碎,不需削皮
牛/羊脂 110克,切碎
葡萄干 395克 (raisin, sultana, currant都应该有)
混合蜜饯果皮 110克(切成细碎的小粒粒)
绵红糖 175克
橙子 1个,取磨碎的橙皮和橙汁
柠檬 1个,取磨碎的柠檬皮和柠檬汁
杏仁 25克,切成薄片
混合香料粉 2平茶匙
肉桂粉 ¼平茶匙
新鲜肉豆蔻粉 一大捏
白兰地 3汤匙

百果馅的做法  

  1. 除了白兰地以外的所有配料都放在一个大碗里搅拌,一直拌到完全混合均匀。

  2. 然后用干净的布盖在碗上,放在阴凉处12小时或者一夜,入味。

  3. 预热烤箱,Gas mark¼,225°F (120°C)。

  4. 松松地在碗上盖一层锡纸,放在烤箱里烤3小时,取出。

  5. 这时百果馅儿是泡在油脂里的。看着不怎么样,不过不用担心。晾凉的过程中,时不时搅拌一下,油脂就会和其它材料凝在一起,这样就不会变成小碎油脂块块。

  6. 等百果馅完全冷却以后,再次搅拌均匀,加入白兰地。

  7. 把百果馅放在消过毒的罐子里。(消毒过程:用洗涤剂洗净,清水漂洗干净,用干布完全擦干,放在烤盘里,放入烤箱中层烤5分钟,gas mark 4, 350F, 180C)

百果馅的留言

关于百果馅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
97 收藏