椰香菠萝派

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简介

(25cm*10cm*2.5cm的模具一个)

用料1 (派皮)

低筋面粉 200克
黄油 120克
鸡蛋 60克
2克
糖粉 50克

用料2 (内馅)

椰丝 30克
菠萝 适量
黄油 40克
白糖 40克
杏仁粉 30克
鸡蛋 60克

椰香菠萝派的做法  

  1. 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒

    椰香菠萝派的做法 步骤1
  2. 将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中

  3. 再加入到糖粉

  4. 加入鸡蛋

  5. 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀

  6. 倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团,等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半

  7. 重复这种过程,将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上

  8. 从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形

  9. 在长方形的三分之一处折叠

    椰香菠萝派的做法 步骤9
  10. 再下面的三分之一处向上折叠后,再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中30分钟。再拿出,同样的方法重复三次

  11. 从冰箱中取出面团,擀出0.5厘米的的长方形的面皮

  12. 将面皮擀成模具形状大小的放入模具内

  13. 按模具剪去边缘多余的部分

  14. 用叉子将底部再扎出许多孔,再放入冰箱中制冷30分钟

  15. 在容器中加入室温软化的黄油和白糖

  16. 用搅拌器搅拌均匀

  17. 再加入椰丝和杏仁粉

  18. 再搅拌均匀

  19. 分次将加入鸡蛋加入混合物中

    椰香菠萝派的做法 步骤19
  20. 充分的混合均匀

  21. 再将加点鸡蛋加入混合物中

  22. 再充分的混合均匀

  23. 将混合物用工具放入模具中铺底

  24. 在上面装饰好菠萝片

  25. 放入预热好180度的烤箱,180度,40分钟

  26. 中间拿来在上面刷点黄油,再继续烤至金黄色

  27. 出炉啦

    椰香菠萝派的做法 步骤27

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