干海米用水泡软。
肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、淀粉腌拌一会儿。
找一个深盘。将冬瓜去皮切片，铺在盘子里。
炒锅放油，下葱姜蒜爆出香味，放入泡软的海米炒香。
下腌好的肉馅炒散，变色。
将炒好的海米肉馅一起倒在冬瓜上。放入蒸锅蒸。
掀开锅盖，用筷子捅一下冬瓜，感觉软烂即可。
出锅之后，淋一些生抽酱油或是蒸鱼豉油。
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