最能下饭的青椒肉片

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用料  

猪里脊或五花肉 适量
白砂糖 10g
生抽 一汤匙
淀粉、料酒、姜粉、白胡椒、盐
蒜末,干辣椒 少许
老抽 一汤匙
食量
青椒、红椒 食量

最能下饭的青椒肉片的做法  

  1. 蒜切末,先小火把蒜末爆香,干辣椒掰开爆出香味

    最能下饭的青椒肉片的做法 步骤1
  2. 肉片提前用干淀粉少许,料酒一汤匙、胡椒粉姜粉各少许,捏一小撮盐腌渍抓匀15分钟,没有姜粉可以用姜末代替,不喜欢吃姜也可以不要,腌好的肉片爆炒至变色。

    最能下饭的青椒肉片的做法 步骤2
  3. 李锦记草菇老抽、精选生抽各一汤匙、白砂糖5g,爆炒上色。

    最能下饭的青椒肉片的做法 步骤3
  4. 倒入切好的青红椒,翻炒,可以往锅里打一点水,因为菜品里有淀粉和糖,所以加入水之后便形成浓稠的汤汁,继续翻炒包裹住菜品就可以,整个过程很快,一两分钟左右,不要长时间爆炒,肉片就老了。

    最能下饭的青椒肉片的做法 步骤4
  5. 临出锅可以撒一些芝麻提香。

    最能下饭的青椒肉片的做法 步骤5

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最能下饭的青椒肉片的答疑

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