泰式无骨凤爪 无骨鸡爪 酸辣柠檬鸡脚
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人做过这道菜
奇妙的闹闹
回味之前去的一家泰式餐厅，其中就点了一份无骨鸡爪 味道让我至今都在回味，缺再也吃不到这个味了。餐厅分量是非常少，就3个左右的鸡脚，好几十块。确实好吃
用料
| 鸡爪 | 数量看图11个 |
| 大蒜 | 4瓣 喜欢蒜 必须放 |
| 鱼露 | 3汤勺 必须放 |
| 洋葱 | 4分之一个喜欢的多放 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 2份之一汤勺 |
| 白醋 | 15汤勺 |
| 香油 | 3分之一汤勺 可以不放 |
| 香菜 | 4棵 不喜欢的可以不放 |
| 柠檬 | 半个❤️必须放 |
| 小米椒 | 6个😍喜欢辣的多放 |
| 青红长辣椒 | 各半条，纯点缀 |
| 姜 八角 料酒 | 煮鸡脚时放 |
泰式无骨凤爪 无骨鸡爪 酸辣柠檬鸡脚的做法
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准备好食材，洗干净切好 🌧️
无骨鸡爪太难了 🐔大家可以不用去骨。
刚开始去了两个，我就打算放弃😫
最后坚持把鸡小腿的骨都去掉✊
鸡爪子的骨头 我偷懒了😄
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🐔鸡爪放进冷水 开始煮
煮的时间不能超过9分钟（6-9）分钟
放入大概不到一汤勺料酒 😄姜片八角各一
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买的糯米醋。不是很酸 刚开始调了6勺 后面用到15勺醋。外加一碗凉开水🐟鱼露是带咸味的。盐试着放
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鸡爪煮好后 倒掉滚水。
把鸡爪放进准备好的冰水中。
冰块和凉水我都是提前用凉开水冻好。
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🐔鸡爪在冰水中放凉透后。我是看冰块熔化的差不多
晾干鸡爪
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调酱 醋15勺 （勺子如图）鱼露3勺。盐少许
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去骨是个大工程。有下次，我肯定不会再去去骨了 😢原理我 看我没去完的爪子就知道多难
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准备好一切
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柠檬的香味。口水都流了。吃了几小块。味道真不错。我忍了 😄放冰箱冷藏了明天吃
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附上保鲜膜 冷藏明天吃
小贴士
一定要过冰水 还是马上的
鸡爪凉水开始煮。算时间不要超过9分钟
洋葱和柠檬 特喜欢这两个味
鸡爪凉水开始煮。算时间不要超过9分钟
洋葱和柠檬 特喜欢这两个味
