胡萝卜土豆素丸子汤
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云间散步的鱼
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。而土豆被称为“十全十美”的最佳食物，原因在于它含有丰富的营养成份，营养结构也较合理。二者组合，色泽漂亮，味道也非常好。
用料
胡萝卜土豆素丸子汤的做法
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讲胡萝卜洗净，土豆削皮，二者切丁，备用。（最好剁细一点）
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酸菜（主要让汤更美味）切一下备用，白菜洗净备用（用其它蔬菜也可以，因为家里只有白菜，我就用了白菜叶）。老姜少许切末备用。
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打一个鸡蛋，放入少许盐，胡椒粉或者花椒粉，将胡萝卜土豆一起拌匀。
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然后加入面粉拌匀。(面粉不要一下子放太多，可以慢慢加，不要太多，感觉刚刚可以捏起丸子即可。）
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锅烧热，放入一点点油，把酸菜炒一下，然后加入清水，烧开。用勺子或者虎口挤捏丸子入锅。煮一会儿就加入白菜叶。
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煮熟即可出锅。
小贴士
有两个需要注意的地方，一是加入面粉的量要慢慢来，边搅拌边加最好了。二是入锅的水不要太少，因为加入丸子之后会吸水，最后造成汤不够。汤很鲜的~~
