哆啦A梦的铜锣烧（详细步骤）

除低筋面粉和泡打粉粉以外，其它材料放入一个盆里，用打蛋器搅拌均匀，细砂糖完全融化。

搅拌好的蛋液。

混合泡打粉和低筋面粉，筛入1的蛋糊里。

轻轻搅拌至没有颗粒，检查面糊是否调好的标准是刮起跌落时呈带状连绵不断。搅拌好的面糊静置20分钟左右，夏天可以放冰箱冷藏。

小火预热不粘平底锅，静置的面糊再轻轻搅拌一下，用大勺子舀起适量面糊，一次性倒入平底锅，面糊会慢慢圆形延伸。

随着加热，面糊会出现一个个小泡泡，如图所示就可以翻面了。

翻面后的饼底平整、颜色呈浅咖啡色。翻面后稍微煎一下就可以铲出，平放在晾网上待冷却。

取一片用刮刀或勺子抹上红豆沙，然后轻轻压上另一个。

轻轻挤压至红豆沙挤到近边缘即可。
我这里使用了自制的红豆沙加入蜂蜜，以比较湿润为宜，便于涂抹和压片。如果是买现成的豆沙可加适量水调匀。