花生酱核桃仁巧克力燕麦饼干
3
人做过这道菜
coastalwind
燕麦片为饼干主体，搭配核桃和花生的坚果香以及巧克力豆，比普通饼干好吃太多倍。饼干底部烤脆了的燕麦片非常crunchy，内部融化的巧克力又很软，口感丰富。甜度中等，糖量可适当调整。相对来说还比较健康～
用料
花生酱核桃仁巧克力燕麦饼干的做法
-
烤箱预热177C （350F），烤盘铺好油纸或锡纸；
-
将面粉、小苏打、盐放到一个碗里，搅拌均匀，放置一旁；
-
在一个大容器里面，用whisk将黄油和糖搅拌均匀（until light and fluffy，多搅会儿）；加入鸡蛋、香草精，搅拌均匀；加入花生酱，搅拌均匀；
-
倒入面粉，这里不要过度搅拌，只要面粉基本上消失就可以，甚至碗边上还能看到一点的时候就停下来，中途可弃whisk换spatula；
-
加入燕麦、核桃、巧克力豆（或切碎的巧克力块），搅拌直到混合均匀，不要过度搅拌；
-
勺子舀出来一团，按压成饼状（直径6cm左右，厚1cm不要太薄），放在烤盘上；
-
进烤箱大概12分钟，直到边缘有棕黄色出现就取出。根据个人喜好，喜欢脆一点就多烤2分钟；
-
晾一会儿就可以吃了！
小贴士
1. 黄糖红糖白糖都可以，适量减糖也可以，较灵活，不建议单用白糖。
2. 花生酱有两种，带碎花生的（crunchy peanut butter）和不带的（creamy peanut butter）都可以，我用的crunchy很好吃。量我是估摸着加的，爱吃就多放一点。
3. 燕麦要用生燕麦，硬硬的、整颗粒压扁的那种，不是即食或快熟的。
4. 原味核桃仁，最好切成有大有小，太小了烤出来就尝不到了。用碧根果也一样好吃。
5. 巧克力用黑巧、白巧、牛奶巧克力都可以，混合更好。
6. 燕麦饼干不会像巧克力饼干一样从球状融化成cookie状，所以要按扁成cookie状。
2. 花生酱有两种，带碎花生的（crunchy peanut butter）和不带的（creamy peanut butter）都可以，我用的crunchy很好吃。量我是估摸着加的，爱吃就多放一点。
3. 燕麦要用生燕麦，硬硬的、整颗粒压扁的那种，不是即食或快熟的。
4. 原味核桃仁，最好切成有大有小，太小了烤出来就尝不到了。用碧根果也一样好吃。
5. 巧克力用黑巧、白巧、牛奶巧克力都可以，混合更好。
6. 燕麦饼干不会像巧克力饼干一样从球状融化成cookie状，所以要按扁成cookie状。
