黑森林
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Fraiche
用料
| 1.蛋白 | 2个 |
| 2.细砂糖 | 30克 |
| 3.盐 | 0.5克 |
| 4.牛奶 | 21克 |
| 5.植物油 | 24克 |
| 6.白糖(加入牛奶) | 10克 |
| 7.低粉 | 30克 |
| 8.玉米淀粉 | 15克 |
| 9.蛋黄 | 2个 |
| 10.奶油 | 200克 |
| 11.樱桃 | 8个 |
| 12.巧克力 | 适量 |
黑森林的做法
小贴士
材料大同小异，蛋糕中间夹心因不喜欢罐头樱桃，换成自制的草莓酱，甜中带酸，可以中和一下巧克力的甜味。巧克力如果用可可纯度较高的融点较低，易融化，用代可可脂的甜度较大，我是用代可可脂巧克力加一点法芙娜巧克力，这样既增加巧克力的香味，法英娜带有苦味，又可以中和一下巧克力的甜味！
