凉拌土豆丝

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用料  

凉拌土豆丝的做法  

  1. 将洗净的土豆切成细丝

  2. 将土豆丝泡在水中十分钟,去除其中所含部分淀粉

  3. 烧一锅水,在水中加入少量的盐和油

  4. 水开后将土豆丝放入其中,水开后煮上两分钟

  5. 准备好一碗白开水所做的冰水

  6. 土豆快煮好时加入红椒丝

  7. 将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中

  8. 加入盐,白胡椒,白醋,味精及橄榄油调味后搅拌均匀

  9. 装入盘中,在上面撒上切好的薄荷叶丝即可

小贴士

由于夏天温度较高,
为了保证卫生健康,冰水所用的必须是凉白开水。

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