市场就有一包包的薄壳,档主还会附送一小簇金不换。
薄壳倒进大碗,用大量清水冲洗,直至水完全干净为止。放一边泡个几分钟,沥干水等待下锅。
锅里放油,放进大蒜,香味出来后即可倒入沥干水的薄壳了。
大火爆炒片刻,薄壳就会爆开口了,此时加入适量的酱油(推荐味事达味极鲜)、蚝油、盐、糖,爆炒片刻再放入生粉水勾芡。
前后不过5分钟,极具潮汕风味的金不换炒薄壳就上碟啦!开动吧!
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