宝宝辅食果蔬面
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
傲娇的kuma酱
有了宝宝之后貌似每个麻麻都变成了食品安全监督员。对于宝宝吃的东西各种不放心。
辅食面作为8月➕宝宝必不可少的辅食种类，市面上买的会不放心是否添加盐？是果蔬汁还是色素？用的什么面粉？
与其这样不如自己来动手为宝宝带来健康营养又好看的辅食果蔬面。
辅食面作为8月➕宝宝必不可少的辅食种类，市面上买的会不放心是否添加盐？是果蔬汁还是色素？用的什么面粉？
与其这样不如自己来动手为宝宝带来健康营养又好看的辅食果蔬面。
用料
| 有机面粉 | 适量 |
| 果蔬汁 | 小于面粉量的二分之一 |
宝宝辅食果蔬面的做法
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首先把果蔬打成汁。如果有原汁机可以直接榨汁，用普通果汁机就过滤一下在用。
我常做面条的果蔬有：菠菜（需要先焯水去除草酸）。胡萝卜。南瓜（蒸熟打成泥）。红心火龙果。西红柿。紫甘蓝。
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一般来说液体比例一定要小于面粉比例的一半。例如200g面粉。液体添加肯定小于100g。一边添加一边和面。面不能和成团。如果能成面团就肯定压面会粘。要勉强能捏在一起的大片絮状的状态最好。
和好了面团用保鲜袋装起来刚进冰箱冷藏醒面30分钟左右。
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醒好的面团揉一下。先一档反复压面到形状整齐面皮光滑。压面机就是很简单的手动压面机。tb上不到50块钱那种就可以。很方便。我自己用的是完美太太牌子的。我随便买的觉得用着还可以。
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每一个档位反复压三次。一直压到6档。想做形状面就可以直接用模具来压了。想做挂面就把面片在最细的压面条档位压一下就好了。
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做形状面压出来的小面片铺开晾干就可以了。干了之后用密封罐装起来冷藏或者冷冻保存。尽快吃完最好。最多可以存放三个月。
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果蔬面片适合稍微大一点有咀嚼能力的宝宝吃。起码牙齿要上下能咬合的宝宝比较好。
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压出的细面。用筷子挂起来在通风处晾干。储存方法和形状面一样。宝宝吃的时候掰碎然后多煮一会。加些自制鱼松肉松宝宝很爱吃。或者煮好了用辅食剪剪碎也可以。
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煮的时候面条会稍微褪色。是正常现象。
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合影。
小贴士
液体量一定要控制住千万别加多了！放冰箱冷藏醒面的时候面粉会吸入水分变得柔软。所以一开始不要担心面团太干。
