溏心卤鸡蛋
0
人做过这道菜
发愁做饭的爽爽君要好好吃饭
这是一份日本学来的菜谱。
不需要复杂的佐料！入味特别快 不需要等很久！料理用时又很短 做一盒卤蛋吃一周。
世界上再也不会比这对懒人更温柔的菜谱了！
不需要复杂的佐料！入味特别快 不需要等很久！料理用时又很短 做一盒卤蛋吃一周。
世界上再也不会比这对懒人更温柔的菜谱了！
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| A酱油 | 50ml |
| A酒或料酒 | 50ml |
| A水 | 200ml |
| A蚝油 | 2大匙 |
| A八角 | 2个 |
| （盐）（可无） | 少量 |
| （醋）（可无） | 少量 |
溏心卤鸡蛋的做法
-
鸡蛋从冰箱拿出来恢复常温
-
在锅子里加水，煮沸，（放入少量盐和醋）温柔的把鸡蛋放进去，再沸腾后煮5分钟。（时间很重要 5分钟是溏心的保证！）
时间到了就把鸡蛋捞出来浸凉水冷却一下，剥壳放入保鲜盒或者大碗里待用。 -
把用料里标A的材料（酱油 酒 蚝油 水 八角）入锅，煮沸，让酒精挥发掉，关火。煮汁就此完成。
-
把煮汁趁热倒入刚才放剥壳鸡蛋的保鲜盒或碗里 确保容器能使煮汁覆盖鸡蛋。
等稍微冷却一点了 放进冰箱 只需要半天 就能彻底入味！
小贴士
1、鸡蛋恢复常温放入沸水 再次煮沸后计时5分钟。时间很重要！！！
2、煮汁务必趁热倒进有蛋的容器里 这样蛋表面是冷的 煮汁是热的 入味效率会大大提高！
3、一般卤蛋少说要放置一两天 这个方子只需要半天～溏心入了味 一边吃一边融化在嘴里。简直幸福。
2、煮汁务必趁热倒进有蛋的容器里 这样蛋表面是冷的 煮汁是热的 入味效率会大大提高！
3、一般卤蛋少说要放置一两天 这个方子只需要半天～溏心入了味 一边吃一边融化在嘴里。简直幸福。
