百果派

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人做过这道菜

简介

百果派,英国食品,通常在圣诞的时候吃。

我第一次听说mince pie是在圣诞之前,学校门口的天主教堂要办一场类似弥撒的仪式,后续有圣诞音乐会,最后会有mince pie和葡萄酒。去之前一直想象英国肉包子会是什么样子,结果吃到嘴里发现是……英国月饼。
美国姑娘和挪威姑娘也在诧异,明明是mince pie,肉在哪里。

所以嘛,英国的食物,不是你们地球星人可以理解的。
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这些配料可以做12个派。

用料  

百果肉 350g
普通面粉 200g ,过筛
砂糖 40g
杏仁屑 75g
无盐黄油 125g ,切块
鸡蛋 1个大的,搅匀
牛奶

百果派的做法  

  1. 把模具轻涂一层黄油。把白果馅儿放在一个碗里,如果有汁的话搅匀

  2. 黄油隔水融化,放入砂糖、杏仁,揉入面粉,然后再把鸡蛋搅进去

  3. 用保鲜膜把以上的混合物包起来,冷藏一个小时左右

  4. 取出面团,擀开,切成12个圆,要能盖住模具底儿还能弯上来盖住模具壁

    百果派的做法 步骤4
  5. 放入百果馅

  6. 再做12个圆,做盖子,把盖子和底儿捏在一起。变成一个封闭的派。在盖儿上划一个小口儿(否则就爆了)

  7. 把派刷上牛奶,这样做出来会比较亮

  8. 冷藏30分钟。同时预热烤箱至200C/400F/Gas 6

  9. 烤20分钟左右,直至金黄。晾到温热

  10. 吃好喝好

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