风干鸡腿

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用料  

鸡腿 2只
花椒盐

风干鸡腿的做法  

  1. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐抹匀揉搓入味后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜。

  2. 放一天后拿出,如果盘中有水分吹干或擦干后,翻个再放入冰箱二天。

  3. 将腌了三天的鸡腿用水把表面的椒盐冲洗干净,放在窗口吹干。

    风干鸡腿的做法 步骤3
  4. 将鸡腿放到盘中,再放入蒸锅里。开锅后再蒸五十分钟,拿出来放凉。

  5. 去皮骨后将肉撕成丝即可食用。皮骨可另作汤。

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