蛋炒饭

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简介

粤菜的主食里,有很多炒饭,诸如扬州炒饭、福建炒饭、蟹子炒饭等等,但无论哪种炒饭,用什么配料,首先得先要炒出地道的蛋炒饭来,否则一切都是空谈。蛋炒饭的最高境界就是“金包银”,饭要粒粒分开还要沾着蛋,说起来容易,做起来其实还是有难度的。

用料  

蛋炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液

  2. 将香葱择洗干净,切粒

  3. 热油锅

  4. 放入米饭,拌匀

  5. 倒入蛋液,煸炒均匀

  6. 倒入适量的鱼露调味,即可关火

  7. 撒上葱粒,炒匀即可

  8. 盛入盘子里上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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