菊花枸杞炖皂仁

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皂仁又叫做皂角米、雪莲子。是生长在云南和贵州两地的皂角种子剥出的胚乳晒干后成品,食用前用水泡发。本身没有味道,口感滑糯,有很多胶原蛋白。
入药,有祛痰、利尿之效。现代研究证实:滇皂角仁营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。并且能调和人体脏腑功能。还具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,止咳平喘,祛痰开窍,润肠通便,润肤养颜,益精利尿,提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。
前些天网购了一斤,价格真是贵,不过因为会泡水胀大,所以每次只放一点点就OK。

用料  

皂角仁
枸杞
胎菊
珍珠菊
冰糖

菊花枸杞炖皂仁的做法  

  1. 皂角仁用清水泡发过夜,会从干品变得略透明,体积胀大。

  2. 把所有材料一起放进电炖锅,低火炖3-4个小时即可。

    菊花枸杞炖皂仁的做法 步骤2

小贴士

1.泡皂仁的水可以用来洗脸,滑滑的,有点天然的洗面奶功效;
2.炖好的汤放冷后胶质会更多,整个都很粘稠,比我买的银耳强太多了。
 
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