杏仁豆腐

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简介

现在大家很少用杏仁浸泡碾磨成浆,太费时间了,就直接用杏仁露代替最省事,喜欢奶味浓一些的,可以加入一袋牛奶,用琼脂或鱼胶粉凝固成型,这样操作起来就非常简单了。
还等什么,一起来试试吧。

用料  

杏仁豆腐的做法  

  1. 将琼脂洗净后,用清水泡上十分钟

  2. 在锅中烧适量的水,将泡好的琼脂放入其中

  3. 不停的搅拌直到它全部融化

  4. 将煮好的琼脂水倒出来放在一边

  5. 再将杏仁露和牛奶的混合液加热

  6. 倒入已融化的琼脂水

  7. 不停的搅拌均匀

  8. 放入准备好的模具中,凉后放入冰箱中冷藏一个小时以上

  9. 从冰箱中拿出已做好的杏仁豆腐,用小刀沿着模具边缘轻轻的划一下

  10. 这样很容易的将豆腐块倒出来

  11. 切成菱形块

  12. 放入盘中,摆放好黄桃,点缀几粒枸杞即可

小贴士

这款点心制作起来非常简单,不需要特别的技巧,只有注意不停的搅拌,让它们充分的融合;也可以将最后的成品放入冰凉的冰糖水中一起吃,或加入桂花,味道也不错哟。(杏仁露和牛奶的比例按3:1,也可以按自己的口味调制。)

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