蛋黄焗鸡翅

7.4 综合评分
92 人做过这道菜
杭帮菜馆里常出现的菜
也是小朋友都爱的菜
蛋黄鲜香,鸡翅外脆里嫩,的确很好吃
所以别做太多啊~~~做多少就能消灭多少………
(步骤图下次做时补哦)

用料  

鸡翅 8个
咸蛋 3个
料酒 2勺
淀粉

蛋黄焗鸡翅的做法  

  1. 鸡中翅洗净,用牙签插几个洞,放一点盐和料酒腌制。

  2. 咸蛋取蛋黄。
    我是直接买的熟的咸蛋,如果是生的,取出蛋黄后要蒸熟。

  3. 腌制好的鸡翅表面拍一层淀粉。

  4. 油烧到七成热,放入鸡翅炸至表面金黄。捞出。

  5. 锅里放底油,加入咸蛋黄,边炒边压碎,加入一点料酒去腥,继续炒。

  6. 等到蛋黄开始起泡泡,就可以加入鸡翅,快速翻炒,让鸡翅裹满蛋黄就可以啦。

参照这个菜谱,大家做出 94 作品

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蛋黄焗鸡翅相关分类

该菜谱发布于 2017-07-18 18:50:20
11366 收藏


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蛋黄焗鸡翅的答疑

  • 想成为吃不胖的小吃货  2017-11-16  
    5
    请问煎可以吗?
    作者回复 2017-11-17  
    可以的哦,但是煎的话蛋黄可能会掉哦
  • wjh159357  2019-06-19  
    3
    蛋黄是生的炒还是蒸熟了炒呀?
  • 浮云朵朵飘  2018-02-14  
    3
    请问,光用油煎,鸡翅能熟吗?
    作者回复 2018-02-17  
    可以熟
  • 寄夕时  2018-01-08  
    3
    裹鸡翅的淀粉 有推荐吗
    作者回复 2018-01-09  
    我用的玉米淀粉
  • 影视会员-1  2018-11-04  
    2
    腌制多久
    作者回复 2018-11-11  
    2-3小时
  • 無辣bu歡  2019-07-23  
    1
    可以用鸡蛋黄吗
  • 陌♀筱。O汐、  2018-07-19  
    0
    请问 蛋黄会裹不上去吗?
  • 屎要放心中  2018-09-21  
    0
    请问那咸蛋白怎么办
    作者回复 2018-09-22  
    做其他的菜吃掉
  • 西瓜味的夏天阿  2018-03-27  
    0
    咸蛋?请问是鸡蛋黄还是鸭蛋?
    作者回复 2018-03-28  
    咸鸭蛋
  • 蝶舞孤独彡_dlkq  2018-02-07  
    0
    蛋黄起沫怎么办?
    作者回复 2018-02-10  
    是会起沫的哦

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