独角兽蛋白糖

独角兽蛋白糖的答疑

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  一彳主綪深  2017-07-18  

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  姐姐为什么我的蛋白打发不了
  作者回复 2017-07-19  

  容器是不是无水无油呢？
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  逛街的蚂蚁  2017-07-20  

  61 赞

  没有热风功能怎么办呢？
  
  作者回复 2017-07-20  

  那也可以，就是烤制可能会不均匀
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  萌萌妈妈m  2017-07-18  

  46 赞

  请问用的是方太烤箱吗？用风烤吗？
  作者回复 2017-07-19  

  是海尔烤箱 上下火热风烤
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  西毒鹿  2017-11-28  

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  姐姐，求回复！我要疯了，烤了好几次了，每次都变黄了，是烤箱温度太高吗？我都调到90度了最后还是黄了，而且还没熟，是我的事还是烤箱的事？
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  你的名字好好听  2018-01-17  

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  我的蛋白打发成功后是细腻的是湿性蛋白，等装到裱花袋，挤着挤着蛋白就开始变粗糙，表面有大气泡，是我手温度太高把蛋白融化了吗？于是挤出的蛋白糖造型花纹也不清晰了。有时候挤奶油也是这个情况，挤着挤着不成形了。是什么原因呢？
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  十分钟懒人饭_8rcj  2017-07-18  

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  色素在哪里买？
  作者回复 2017-07-19  

  某宝
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  ZLXsrx  2017-07-25  

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  我今天烤了一个半小时，结果烤出来凉了还是粘手的，吃着也脆，糖也是标准的，为什么呢？
  作者回复 2017-07-26  

  蛋白打发过度
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  会做吃的喵喵  2017-07-20  

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  yanyan姐😭为什么烤完出来，蛋白糖是粘手的？超粘，后来怀疑没熟，又烤了15分钟，还是一样
  作者回复 2017-07-20  

  你是不是减少糖的用量了？
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  一道闪电球  2017-07-31  

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  开裂了  是不是蛋白少了？
  作者回复 2017-07-31  

  蛋白打发过度
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  一一妈妈在厨房  2017-07-25  

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  艳艳姐姐   烤出来的的蛋白糖凉了之后，粘手是怎么回事啊？不解，请艳艳姐指点一下，谢谢
  作者回复 2017-07-25  

  你是减糖了吧？或者是蛋白打发过度