西红柿洗净去蒂切块。
起锅热油，放入葱姜大料瓣爆香。
加入西红柿翻炒。
加水、青豆，放入汤锅煮至西红柿熟。
加盐调味，加水淀粉勾芡。
将鸡蛋打散。
将蛋花放入锅中，放入小香葱。
放入鸡精香油调味即可。
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