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法式焦糖烤布蕾
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人做过这道菜
今天给大家带来一款容易上手，材料简单的产品——法式焦糖烤布蕾。
用料
法式焦糖烤布蕾的做法
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砂糖加入蛋黄打到发白。
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香草荚刮出籽，和奶油，牛奶一起放入锅中。
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中火煮开后，倒入蛋液搅匀。
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液体过筛。
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过筛后的奶液倒入小碗，液体高度一般2cm左右。
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预热烤箱150℃上下火，烤盘中放水，小碗放在水中入炉，烤一小时。
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一小时后取出，放凉。
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表面均匀撒一层黄糖。
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用火枪稍微加热，表面成焦糖即可。
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稍微冷却即可食用。口感细腻，老少皆宜。
小贴士
香草过滤掉以后可以留着，放干下次煮牛奶的时候还可以用3-4次。
存放不要太久，理论上蛋黄类产品不要超过一天，现做现吃。
存放不要太久，理论上蛋黄类产品不要超过一天，现做现吃。
