柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone

8.5 综合评分
120 人做过这道菜
用椰子油代替黄油,不一样的风味。依然是简单快手,从准备到烤完大概半个小时。烤完可以夹上果酱或者抹上奶油食用。

*不要随意更改方子。
*泡打粉不可替代。
*以下配方可做6个司康。

用料  

椰子油 50g
低筋面粉 150g
细砂糖 40g
牛奶 60g
柠檬 1个
泡打粉 3g
鸡蛋液(刷表面用,可省) 适量

柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法  

  1. 烤箱预热220℃/Fan200℃。柠檬用擦刀取皮屑。泡打粉,细砂糖,低筋面粉混合均匀。

    柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法 步骤1
  2. 椰子油加入混合均匀的粉类中,用手将椰子油与粉搓成细沙状。(动作要快,尽量不要让椰子油融化,如果融化了,可以放入冰箱一会儿。)

    柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法 步骤2
  3. 加入柠檬皮屑和牛奶,用勺子混合均匀即可。(大致成团就好,有一些干粉也没关系,不要过度揉面。)

    柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法 步骤3
  4. 面团按扁,折叠一次,再按扁折叠一次,用手整成圆形。

    柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法 步骤4
  5. 面团用刀切成6块,表面刷上鸡蛋液。

    柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的做法 步骤5
  6. 放入烤箱中层,220℃/Fan200℃烤15分钟。冷却15分钟后,温热的时候食用。

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柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone相关分类

该菜谱创建于 2017-07-18 03:33:42
3575 收藏


柠香椰子油司康Lemon Coconut Oil Scone的答疑

  • 爱吃西兰花花  10个月前  
    2
    您好 不知道为什么做出来有一些咸 但是没有放盐啊……
    作者回复 10个月前  
    是不是用了加盐黄油?
  • 香远亦青  6个月前  
    1
    怎么觉得方子有问题呢?椰子油冷藏后变得非常硬,揉不开,又用微波炉化开才揉进面里,然后牛奶才加了50克就稀了,又加了面粉才成团。
    作者回复 6个月前  
    因为不要融化椰子油,椰子油要切成小的碎片
  • 浪个哩个浪_  9个月前  
    1
    可以用代糖嘛?
    作者回复 9个月前  
    可以的,比例请根据甜度自己换算哦
  • 刘小醋醋  1年前  
    1
    请问,能用酵母代替泡打粉吗?
    作者回复 1年前  
    不能
  • 臭宝儿麻麻  3年前  
    1
    貌似第二条有个小误差:把黄油写进去了…
    作者回复 3年前  
    谢谢指正
  • 梧桐啊大海。  2个月前  
    0
    可以不放泡打粉嘛
    作者回复 2个月前  
    不可以
  • 金甲战妞  5个月前  
    0
    请问各位大虾,如果觉得不够酥脆,口感容易口干是要多加些泡打粉吗?
    作者回复 5个月前  
    不是饼干,本来就不会很酥脆哦
  • yuisaki  7个月前  
    0
    油放下之后揉不均匀。因为油没融化,好多成块,然后就直接放牛奶了
    作者回复 7个月前  
    不需要融化,但要充分混合。椰子油要切小块,和面粉搓揉。也可以使用料理机混匀。
  • 瓜瓜zz  10个月前  
    0
    15分钟后外面酥脆,里面还是软的,是正常的吗?还是差火候?
    作者回复 10个月前  
    正常的
  • 丹凤0  1年前  
    0
    可以改全麦粉吗
    作者回复 1年前  
    可以,但口感可能会粗糙点

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